La cuina romana

La cuina del mon rom? va anar evolucionant des de la senzillesa dels plats propis dÕun poble de pastors i pagesos fins a la creaci? de la primera gastronomia sofisticada dÕOccident. Roma, amb un Imperi que anava de lÕAtl?ntic a lÕêndic i dels deserts als boscos germ?nics, va poder disposar dÕuna cuina extremadament variada integrant a les seves receptes els productes de tot el m?n conegut. La base del primitiu menjar rom? era lÕassociaci? vegetal coneguda com a tr?ada mediterr?nia: el blat, lÕolivera i la vinya, per? la cuina i la gastronomia romana no sÕaturen, tan sols, en aquests ingredients. Es tracta dÕuna cuina rica i equilibrada en la qual intervenien tots els productes que es trobaven a lÕabast; alguns de m?s senzills i dÕaltres de m?s complicats. I el que aquest llibre pret?n ?s aconseguir que tothom des de la cuina de casa seva pugui gaudir dÕuna part important de la cultura romana: la m?s saborosa i, tal vegada, la m?s divertida. La pr?ctica culin?ria permetr? als lectors no tan sols conixer sin? tamb? disposar de les bases per experimentar i compartir una part de la vida privada dels nostres avantpassats, tot convertint la hist?ria en una experincia sensorial ?nica.